Salato a mano e stagionato con l’aria fresca dei due mari di Calabria per 15-18 mesi. Lardo uniforme e rosato, magro altamente proteico.
Ingrendienti: Carne di suino nero di Calabria, sale
Quantità: 7,3 Kg (69,00 €/KG)
Confezionamento: sottovuoto
Conservazione: 15 / 18 mesi
Valori Nutrizionali (per 100g)
Valore Energetico Kcal 377 Kj 1578
Grassi Totali 26,60 g
Acidi Grassi Saturi 9,17 g
Carboidrati 91 g
Zuccheri 2,68 g
Proteine 34,36 g
Sale 1,62 g
Prodotto a base di carne suina stagionato ottenuto dalla coscia del Suino Nero di Calabria, salato a mano, ricoperto ed aromatizzato con pepe rosso. Ha un inconfondibile pigmento nero e dal colore bianco e rosso delle sue carni, di alta qualità, unico nel suo genere, tenerissimo e appetibile, si scioglie direttamente in bocca, soddisfa il gusto dei palati più esigenti.
La carne del Suino Nero Calabrese conserva le ottime qualità della carne suina, è infatti ricca di proteine ad elevato valore biologico contenenti amminoacidi essenziali ed amminoacidi ramificati (leucina, isoleucina e valina), utili per un’alimentazione sana ed equilibrata; è inoltre ricca di ferro ad elevata biodisponibilità, zinco, rame, fosforo, selenio e magnesio; è ricchissima di vit. B1, vit. B2 e vit. PP ma ancor più ricca di vit.D e vit.E.
