Il nostro allevamento di Maiale Nero di Calabria – un’ambiente incontaminato
I Nostri suini sono allevati allo stato semibrado, a contatto con il sole e con la terra, e nutriti con un’alimentazione a base di materie prime grezze quali mais, orzo, crusca di grano tenero, farinaccio di grano duro, soia, favino, pisello.
Il contenuto di grasso risulta di ottima qualità: l’acido grasso predominante è l’acido oleico (acido grasso essenziale) che rappresenta circa il 45% del grasso totale ed è dotato di un elevato potere antiossidante e protettivo verso l’insorgenza di aterosclerosi; anche gli acidi grassi essenziali Omega-3 ed Omega-6 rappresentano una quota significativa (circa 20%) del grasso totale e sono considerati sempre di più fattori di protezione nelle malattie cardiache letali; sono infatti noti i loro effetti antinfiammatori ed il loro ruolo nella prevenzione del diabete e di alcuni tipi di neoplasie.
